Tre ricette di carote: Pasta alle carote, Torta di carote, Muffins alle carote

scritto da Vitalba Scalia 15 Febbraio 2020

Tre ricette di carote: Pasta alle carote, Torta di carote, Muffins alle carote

Oggi impariamo come utilizzare l’alimento carota in queste tre ricette: Pasta alle carote, Torta di carote, Muffins alle carote . La carota è un ingrediente estremamente versatile e sano. A volte i bambini non gradiscono mangiare la verdura, ma queste semplici ricette sapranno conquistarli!

PASTA ALLE CAROTE

Pasta alle carote

INGREDIENTI

400 gPasta integrale corta
10 di media grand.Carote
2Sedano, gambi
2Aglio a spicchi
2Cipolle
1 ramettoRosmarino
10 gSemi di sesamo
q.b.Tamari (facoltativo)
q.b.Olio extravergine d’oliva
q.b.Sale

Pulite accuratamente le carote sotto acqua corrente aiutandovi con uno spazzolino ed asciugatele; pulite il sedano. Affettate poi sottilmente le cipolle e l’aglio, quindi fateli saltare a fuoco vivace in un tegame con un poco di olio e il rosmarino.

Tagliate le carote a listarelle sottili nel senso della lunghezza e a pezzi piuttosto piccoli i gambi di sedano.

Mettete quindi anche queste verdure nel tegame, unitevi i semi di sesamo e dopo qualche minuto abbassate la fiamma, proseguendo la cottura per circa 20 minuti a tegame coperto, mescolando spesso per evitare che le verdure si possano attaccare al fondo.

Tenete presente che gran parte della buona riuscita di questa ricetta dipende dalla cottura delle carote, che dovranno risultare cotte ma piuttosto al dente.

Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nel tegame con le verdure, lasciate per qualche istante sul fuoco per far insaporire la pasta e se vi piace insaporite con il tamari.

Portate infine a tavola la vostra pasta alle carote in una zuppiera calda.

Fonte: Buonissimo

TORTA DI CAROTE

Torta di Carota

Torta di carote: Ingredienti per la

Ingredienti

300 gr di farina 00
100 gr di mandorle pelate
150 gr di zucchero semolato
250 gr di carote
3 uova
100 ml di olio di semi
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)

Procedimento

Pulite e grattugiate finemente le carote o, se preferite fare più velocemente, tritatele con un mixer. Frullate le mandorle fino a ridurle a farina.

Per evitare che la torta rimanga troppo liquida, passate le carote con un colino schiacciandole prima di metterle nell’impasto: si toglierà, così l’acqua!

In una terrina montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema chiara e spumosa.

Aggiungete pian piano, tutti gli ingredienti. Iniziate con le carote e l’olio, quindi proseguite con la farina setacciata, il lievito anch’esso setacciato, la farina di mandorle e la vanillina.

Amalgamate per bene, quindi versate l’impasto in una teglia di circa 22 cm precedentemente imburrata e infarinata.

Cuocete in forno a 180° per 40 minuti circa.

Sfornate la torta di carote e fatela intiepidire prima di sformarla e servirla.

Fonte: Le ricette della nonna

Muffins alle carote

Dosi per 6 muffin

BURRO 110 gr
UOVA 2
CAROTE 1
ZUCCHERO 110 gr
LIEVITO PER DOLCI 1 cucchiaio da tè
FARINA 110 gr

Preparazione

Quando volete realizzare la ricetta del muffin alla carota, scaldate il forno a 200°C, nel frattempo mettete gli stampini di carta nelle formine dello stampo per muffins. Lavorate il burro e lo zucchero a crema, quindi incorporare la farina ed il lievito setacciati.

muffins alle carote aggiunta dello zucchero

Incorporate anche le uova montate.

Sbucciate e grattugiate la carota direttamente nel composto e mescolate il tutto dolcemente.

muffins alle carote: Sbucciate e grattugiate la carota

muffins alle carote: grattugiate la carota direttamente nel composto e mescolate il tutto dolcemente

Distribuite l’impasto negli stampini ed infornate per 10-15 minuti o fino a doratura.

muffins alle carote: Distribuite l'impasto negli stampini

muffins alle carote: infornate per 10-15 minuti o fino a doratura.

Spero che vi divertirete a gustare questi cibi sani insieme alla vostra famiglia, buon appetito, e a presto 🙂

Tre ricette di carote: Pasta alle carote, Torta di carote, Muffins alle carote ultima modifica: 2020-02-15T10:36:38+01:00 da Vitalba Scalia

Muffins alle carote Torta di Carota

Vitalba Scalia

Sono una grafica freelance, con competenze di project management. Da sempre credo fermamente che la comunicazione si compone di innumerevoli variabili, e che solo ascoltando le specifiche esigenze di ognuno si può comprendere e analizzare il piano strategico da adottare. Ogni incarico è unico, ogni evento organizzato è inimitabile ed ogni strategia adottata è misurata nei confronti di un singolo set di obiettivi. Cerco sempre di dare il meglio di me in ogni progetto, cercando di trovare il giusto equilibrio fra le esigenze del cliente, e quanto impone il mercato. La mia formazione lavorativa mi ha dato modo di arricchire le mie competenze, mi occupo di: - Consulenza strategica e sviluppo di piani di comunicazione integrata - Analisi dettagliata dei migliori canali da utilizzare per rendere più efficace la strategia pubblicitaria da applicare. - Creazione e sviluppo di tutta l'identità aziendale, e dei canali di comunicazione sia online che offline. - Campagne pubblicitarie, brand identity, immagine coordinata, materiale POP, social strategy, sito web, e-commerce, spot video - Organizzazione eventi artistici e culturali